Este fin de semana, en la localidad de La Caldera, se llevará a cabo el Festival Nacional de la Chicha. ¡Imperdible!
Pero… ¿qué es la Chicha?
Chicha en quichua significa licor y era la bebida imperial de los Incas. Les cuento que es una bebida fermentada hecha principalmente a base de maíz. Para elaborarla primero se muelen los granos y luego se amasa la harina de maíz con agua y se deja secar. Luego se deja diluir, generalmente en vasijas de barro, que contienen agua tibia hasta que fermenta.
A medida que transcurre el tiempo, la fermentación es mayor, por lo que se va haciendo más fuerte y de mayor contenido de alcohol. Antiguamente, en lugar de moler el maíz en un mortero, se lo masticaba…se llamaba “Chicha muquiada”.UHGGH!!!
Con respecto al festival, el viernes 13 de marzo será “La noche de los Jóvenes” y se presentará, entre otros, Jorge Rojas. El sábado 14 será el turno de “La noche de la Familia”, coronando la noche la actuación del Chaqueño Palavecino. Por último, y coincidiendo con el entierro del carnaval, el domingo 15 habrá Doma con 40 montas, 4 tropillas, comidas regionales, homenaje a la Pachamama y, después, un espectacular baile popular. Para los turistas que nos estén visitando en estos días se los recomiendo ya que les aseguro les resultará ¡una experiencia única!
Yo hasta ahora no me anime a probar la chicha… El que se anime me cuenta qué tal es…
YO FUI A LA CALDERA EL DOMINGO Y ME GUSTO MUCHO, FUE UNA LINDA FIESTA Y MUY FAMILIAR, VIVO EN EL BARRIO DE CABALLITO CAPITAL FEDERAL, LES MANDO UN SALUDO MUY CORDIAL A TODOS LOS SALTEÑOS QUE HACEN PATRIA POR ESTOS LADOS DE NUESTRA QUERIDA REPUBLICA ARGENTINA
ME GUSTA MUCHO RECIBIR SIEMPRE COMENTARIOS DE SALTA .
MI MARIDO Y YO PENSAMOS IR UNOS DIAS EN JULIO Y DE ESTE MODO YA SE Q LUGARES VISITAR .
GRACIAS POR SIEMPRE COMUNICARSE ,HASTA PRONTO
EMA
Por favor: alguien que me pase la manera de hacer la chicha!!! Vivo em Brasil y quiero hacerla para tomar en lugar de la cipiriña.
Soy Salteño de Campo Quijano. Viva Salta carajo!!
Si hay alguien que sepa pasarme la receta para hacer la aloja, le voy a agradecer muchisimo.
VIVA SALTA!!!!!
Que asco eso de que la mascaban!! Por cierto hay un cuadro increible que lo muestra con humor en el nuevo museo de bellas artes de la ciudad de salta del que ya hablo la Patricia. No recuerdo el nombre del autor pero se que es muy famoso por agregar a sus pinturas laminas de oro.
Hola!que lindo encontyrar una nota sobre La Caldera!para mi es uno de los lugares mas hermosos de Salta!y en esto soy un poco subjetiva!mi abuelo era oriundo de esos pagos(gaucho) soliamos pasar ntros veranos y vacaciones ahi con todos los primos!que tiempos lindos ademas mi mama y yo nos casamos ahi en esa pequeña pero hermosa iglesia como de peliculas,como de costumbre en lacasa de mi abuelo aunque ya no este sigue siendo motivo de reunion en especial para la fecha del Festival Nac. de la chicha!que bueno encontrar en este blog lugares de mi Salta porque desde hace un par de años estoy viviendo en Bs As y se extraña!
Saludos!
BUENAS NOCHES COMO ESTAN? LA VERDAD QUE LA FIESTA DE LA CHICHA ES ESPECTACULAR MAS POR EL PAISAJE BELLO QUE TIENE LA HERMASA CALDERA Y EN SI SALTA ES LA LINDA SIEMPRE!!! ESTE FINDE SEMANA A PASARLO EL LA CALDERA CON AMIGOS Y AMIGA LES MANDO MUCHOS SALUDOS MUY LINDA LA PAGINA E INTERESANTE.
Hola gente, soy de Bs As. yfestivalera, visite La Caldera para el XX del La Chicha, fue inolvidable, debo felicitar a la organizacion, excelente!! el pueblo es precioso colonial, redeado del verde los cerros, su gente super calida (esto que se perdio en las urber)el espectaculo folclorico, las danzas, la chicha(que desguste por primera vez),jugamos con harina y papel picado, bailamos, el homenaje a la pachamama del dia domingo (fue muy sentido), las jineteadsa; NUNCA vivi las sensaciones y emociones de este Pueblo.
Gracias Caldera por todo lo vivido