Archivo para 'Comidas'
Soy “Chiqui”, soy salteña, salí hace muchos años de Argentina y ahora vivo en Madrid. Ojalá todos sigamos contribuyendo con vivencias, compartiendo poesías como Mirtha, anécdotas, alegrías, etc. Los salteños que andamos por el mundo -y los que siguen viviendo en nuestra querida Salta- podemos reunirnos en este blog y , con ganas, hacerlo un [...]
Hace unos días alguien preguntó por la receta del Anchi, así que como siempre, para complacerlos acá la publicamos sencillita sencillita.
Es un postre muy pero muy típico de estas regiones, y a pesar de eso y de lo fácil que es, debo reconocer que no tenía idea de cómo hacerlo. Sin embargo, Noemí de los [...]
El dulce de cayote es el ingrediente de muchos postres salteños… por ejemplo la Pasta Real, el quesillo con dulce de cayote, las empanadillas, Cayote con nuez, también bombones de cayote y creo que la lista sigue y sigue.
Sin embargo, prepararlo tiene sus secretos, ya que para pelar la fruta (que es pariente del zapallo [...]
Hola!! Hoy les traigo una receta tradicional salteña, muuy antigua, que solía prepararse para todos los casamientos como torta de bodas. Si bien hoy en día es muy difícil encontrar Pasta Real, es uno de esos platos típicos salteños que todos añoran.
En realidad, la Pasta Real es una herencia española con un toque o adaptación [...]
Una de las cosas que caracterizan a la sociedad de hoy en día es la gran velocidad con la que ocurre todo, y la comida no se queda atrás. Por eso las cadenas de comidas rápidas o Fast food tienen tanto éxito en todo el mundo y también en el país.
Pero mientras que en otras [...]
El domingo 30 de agosto se llevó a cabo el 43º Concurso de la Empanada Salteña, y como no podía ser de otra manera, a pesar de los más de 30 grados de calor, nosotros estuvimos allí.
El lugar de la convocatoria fue el playón frente al nuevo Centro Cívico Municipal, sobre la Avenida Paraguay (donde [...]
Todos los años, en el mes de Julio, se realiza el Festival del Tamal en la localidad de Chicoana. Nosotros teníamos planeado concurrir para contarles todos los detalles del mismo y por supuesto volver con la receta de la ganadora del Concurso…
Lamentablemente, a raíz de la epidemia de gripe, se decidió suspenderlo por este año. [...]
Hace poco un asiduo lector de nuestro blog, el señor Héctor Lorenzo Bautista (salteño radicado en Brasil), nos consultó sobre el chilcán, por lo que aprovecho para contarle a él y a todos sobre esta comida típica.
Ya es muy poco frecuente de ver, aunque aún perdura en las regiones andinas…
